مواد لازم
آش ماست تبریز
۸
مواد اصلی
نخود
۱/۴ لیوان
لوبیا چیتی
۱/۲ لیوان
برنج
نیم دانه
۱/۲ پیمانه
سبزی (آش)
۱ و نیم کیلوگرم
هویج
۲۵۰ گرم
سیر
۳ حبه
سیب زمینی
۲۰۰ گرم
عصاره قلم
یا گوشت
۱ لیوان
پیاز داغ
۸ قاشق غذا خوری
نعنا
داغ
۵ قاشق غذا خوری
ماست
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش ماست تبریز
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
حبوبات را از شب قبل با آب گرم خیس میکنیم. سپس آن را با مقداری آب و نمک می‌پزیم.
۲
در قابلمه‌ای ، برنج نیم دانه مخصوص آش را با آب می‌پزیم و در اواسط پخت هویج خرد‌شده، سیب‌زمینی خرد شده و سیر را اضافه میکنیم و اجازه می‌دهیم همه مواد به خوبی بپزند و برنج لعاب بیندازد.
۳
سپس سبزی آش و عصاره گوشت یا قلم را اضافه میکنیم و نمک آش رو چک میکنیم. اجازه می‌دهیم آش با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد.
۴
آش را در ظرف مناسب می‌کشیم و روی آن را با ماست و پیازداغ و نعنا داغ تزیین میکنیم.
عکس و تصاویر ارسالی از آش ماست تبریز
نظرات طرز تهیه
آش ماست تبریز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش ماسوا
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی اصل
آش ماست (خوزستان)
آش دوغ اردبیل
آش سبزی شیرازی
عکس های مرتبط
